Місто закупає підігрівні шафи, а комунальне підприємство залучатиме субпідрядників для кейтерингу в школах без кухонь.
Про це повідомив мер Олександр Сєнкевич, коментуючи результати перевірок харчування.
Мер пояснив, що нинішня система не справляється з навантаженням: школи були розраховані на харчування приблизно 20% від тієї кількості дітей, яких потрібно годувати зараз. Через нестачу кухарів та технічних можливостей частина учнів отримувала холодні страви.
— Ми зараз підключили до перевірок харчування батьків, щоб вони самі контролювали якість. Основна проблема в тому, що місто, як і інші міста України, не було готове до такої великої кількості дітей, яких треба годувати. Раніше ми забезпечували харчування для приблизно 20% від цієї цифри. Тому ні кількість кухарів, ні можливість посадити всіх дітей у столовій не дозволяє давати всім гаряче харчування. Через це часто лунали скарги, що їжа холодна — бо поки все привезуть і роздадуть, вона остигає, – сказав він.
У школах, де немає власних кухонь, місто відмовляється від доставки страв з інших навчальних закладів. Натомість планують укладати договори на кейтеринг — повноцінне приготування їжі на субпідряді. За його словами, модель роботи організації, яка відповідає за харчування, буде частково схожою на принципи КП «Парки»: частина послуг виконуватиметься самостійно, а частина — передаватиметься підрядникам.
— Зараз купуємо підігрівні шафи, щоб подавати гарячу їжу. Також плануємо перейти на формат субпідряду: у школах, де немає столових, не возити страви з інших шкіл, а замовляти кейтеринг — укладати договори на приготування їжі. Поясню на прикладі КП «Парки». Коли вони планували роботу по місту, то порахували: їхніх людей вистачає лише на Заводський район. На інші райони вони проводили тендери і залучали підрядників. Тому, КОП залишається головною організацією, а частину роботи, яку не встигає або не може якісно виконати, вона передаватиме на аутсорс. Нам потрібна одна організація, через яку ми можемо контролювати якість харчування. КОП, як організація, частину робіт, яку не може виконати або виконує неякісно, віддаватиме на аутсорс. Ми так само будемо дивитись, як це працюватиме, і ухвалювати подальші рішення. Бо сума на харчування невелика — її недостатньо, щоб одночасно забезпечити і якісну їжу, і одноразовий посуд, – сказав мер.
